Resep Makanan Ringan Bagus Lumpur Kentang Kismis

RESEP KUE LUMPUR KENTANG

Kue lumpur merupakan salah satu resep camilan cantik berair tradisional indonesia yang masih cukup digemari sampai dikala ini. Termasuk dalam aneka jajanan pasar, berbahan kentang dan bertekstur lembut sehingga yummy untuk menggoyang lidah. Selain dengan khas toping kismis, kita juga dapat membuatnya dengan variasi toping, ibarat keju, coklat, pisang atau kombinasi materi lainnya. Ada satu resep untuk cara menciptakan camilan cantik lumpur yummy berbahan kentang dengan topping kismis ini, berikut yakni resepnya.

Bahan :

• 300 gram kentang, kukus matang, kupas, lumatkan
• 5 butir kuning telur
• 2 butir putih telur
• 250 gram gula pasir
• 400 ml santan kental
• 50 gram margarin, lelehkan
• ¼ sdt vanili bubuk
• ½ sdt garam
• 175 gram tepung terigu
• 1 butir kelapa muda, keruk dagingnya
• 50 gram kismis, rendam sampai mekar, tiriskan, untuk topping

CARA MEMBUAT KUE LUMPUR KENTANG :

1. Kocok kuning telur, putih telur dan gula pasir dengan memakai mixer sampai mengembang. Tambahkan santan, margarin, vanili dan garam kemudian aduk dengan pengocok kawat sampai rata.
2. Masukkan kentang halus dan tepung terigu bertahap sambil terus diaduk sampai gabungan halus dan licin kemudian saring. Masukkan kelapa muda, aduk rata dan sisihkan.
3. Tuang gabungan ke dalam cetakan camilan cantik lumpur yang sudah panas dan telah diolesi sedikit minyak sayur. Cetakan diisi gabungan ¾ penuh, tutup dan masak di atas api sedang sampai setengah matang. Beri topping kismis kemudian masak lagi sampai matang.